1. Чи правда, що перетравлювання їжі відбувається, в основному, в шлунку?

Насправді воно відбувається в тонкому кишківнику, шлунок всього лише перетворює з`їдене в невеликі порції, які відправляються далі. Помилкою також є те, що їжа перетравлюється в тому порядку, в якому вона потрапила в шлунок. Насправді в шлунку все перемішується в однорідну масу.

1. Якщо починаєш менше їсти – зменшується обсяг шлунка – так це?

Неправда. Якщо ви вже вийшли з дитячого віку, розмір вашого шлунка не зміниться ні в велику, ні в меншу сторону. Зменшити шлунок можна тільки хірургічним шляхом.

1. Чи правда, що у худих людей від природи шлунок менше, ніж у товстих?

Неправда. Розмір шлунка не має ніякого звязку з вагою або контролем ваги. У людей, які від природи худі, шлунок може бути навіть більше, ніж у деяких товстих. Відсутність звязку між розміром шлунка і вагою підтверджує той факт, що деякі з тих, кому була зроблена операція по зменшенню шлунка (і в результаті шлунок став розміром не більше волоського горіха), все одно примудряються розтовстіти.

1. Чи правда, що вправи на прес зменшують розмір шлунка?

Неправда. Вправи не можуть впливати на розміри внутрішніх органів.

1. Чи правда, що їжа, що містить нерозчинні (в воді) харчові волокна викликає менше газоутворення, ніж їжа, яка має розчинні волокна?

Правда. Продукти з розчинними волокнами (боби, вівсянка, горох, цитрусові) вельми сприяють метеоризму і здуття живота. У той час, як цільнозерновий хліб, капуста, буряк і морква (містять нерозчинні волокна) до такого вибухового стану приводять рідко.

1. Чи правда, що єдиний спосіб позбутися від печії, це схуднути на 1.5-2 кг?

Правда. Жир на животі може здавлювати внутрішні органи, від чого кислота з шлунку може вихлюпуватися в стравохід.

1. Чи правда, що, якщо зїсти що-небудь на ніч, воно відкладеться в жир швидше, ніж якщо зїсти те ж саме, але протягом дня?

Неправда. Роль грає загальна кількість калорій, з`їдених протягом доби. Якщо воно перевищує витрати, то жир буде відкладатися, якщо воно нижче витрати, то не буде. Це все не залежить від часу доби. Немає досліджень, які підтверджують, що час прийому їжі якось впливає на набір ваги.

Однак, якщо ви дуже втомилися за день і потім поїли на ніч, то процес травлення буде йти мляво, що призведе до газоутворення і печії.

1. Чи правда, що, якщо зїсти на 200 калорій арахісового масла з крекерами, то ситість триватиме довше, ніж зїсти на 200 калорій одних крекерів?

Правда. Жир засвоюється довше, ніж вуглеводи, і довше затримуються в шлунку, тому й почуття ситості триватиме довше.

Крім того, прості вуглеводи дають різкий стрибок інсуліну, за яким слід таке ж різке його падіння, що призводить до дратівливості і підвищеного апетиту.

Джерело